調(diào)味料，是我國(guó)百姓餐桌上各式菜肴不可或缺的一部分。早在公元十世紀(jì)中期，丁香、肉桂、豆蔻、胡椒、姜等香料便隨著貿(mào)易商船的往來逐漸引進(jìn)國(guó)內(nèi)。那么，常見的進(jìn)口調(diào)味料有哪些？需要經(jīng)過哪些程序才能進(jìn)入我國(guó)各大超市和商店？本期開森進(jìn)口供應(yīng)鏈帶大家一起來了解。

　　調(diào)味料進(jìn)口指南

　　進(jìn)口調(diào)味料遠(yuǎn)渡重洋來到國(guó)人的餐桌上，必須要經(jīng)過海關(guān)的嚴(yán)格把關(guān)。海關(guān)是如何對(duì)進(jìn)口調(diào)味料進(jìn)行監(jiān)管的？

　　一、調(diào)味料進(jìn)口報(bào)關(guān)前

　　1、輸華產(chǎn)品和境外生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入

　　擬輸往中國(guó)的植物調(diào)味料及其生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)獲得我國(guó)準(zhǔn)入，相關(guān)準(zhǔn)入信息可查詢海關(guān)總署門戶網(wǎng)站或咨詢開森進(jìn)口供應(yīng)鏈。

　　2、進(jìn)出口商備案

　　向中國(guó)境內(nèi)出口調(diào)味料的境外出口商或者代理商（以下簡(jiǎn)稱“境外出口商”或“代理商”）應(yīng)當(dāng)向海關(guān)總署備案。調(diào)味料進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向其住所地海關(guān)備案。境外出口商或者代理商、進(jìn)口商備案名單由海關(guān)總署公布。

　　3、準(zhǔn)備進(jìn)口時(shí)

　　調(diào)味料進(jìn)口商或者其代理商進(jìn)口食品時(shí)應(yīng)當(dāng)依法向海關(guān)如實(shí)申報(bào)。

　　《中華人民共和國(guó)海關(guān)法》第二十四條規(guī)定，進(jìn)口貨物的收貨人、出口貨物的發(fā)貨人應(yīng)當(dāng)向海關(guān)如實(shí)申報(bào)，交驗(yàn)進(jìn)出口許可證件和有關(guān)單證。調(diào)味料進(jìn)口商或其代理人負(fù)有依法如實(shí)申報(bào)的義務(wù)，對(duì)其真實(shí)性、準(zhǔn)確性、完整性和規(guī)范性承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

　　4、到達(dá)口岸后

　　A、單證審核

　　海關(guān)根據(jù)監(jiān)管需要對(duì)企業(yè)申報(bào)提交的調(diào)味料檢疫證書及貿(mào)易單證的符合性進(jìn)行審核。申報(bào)資料提交方式可查詢《關(guān)于檢驗(yàn)檢疫單證電子化的公告》（海關(guān)總署公告2018年第90號(hào)）。

　　B、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)

　　海關(guān)根據(jù)監(jiān)督管理需要，對(duì)進(jìn)口調(diào)味料實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)，現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)包括但不限于以下內(nèi)容：

　　（1）運(yùn)輸工具、存放場(chǎng)所是否符合安全衛(wèi)生要求；

　　（2）集裝箱號(hào)、封識(shí)號(hào)、內(nèi)外包裝上的標(biāo)識(shí)內(nèi)容、貨物的實(shí)際狀況是否與申報(bào)信息及隨附單證相符；

　　（3）調(diào)味料、包裝物及鋪墊材料是否存在《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法實(shí)施條例》第二十二條規(guī)定的情況；

　　（4）內(nèi)外包裝是否符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是否存在污染、破損、濕浸、滲透；

　　（5）內(nèi)外包裝的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)及說明書是否符合法律、行政法規(guī)、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及海關(guān)總署規(guī)定的要求；

　　（6）調(diào)味料感官性狀是否符合該食品應(yīng)有性狀。

　　監(jiān)督抽檢

　　海關(guān)根據(jù)監(jiān)管需要，對(duì)進(jìn)口調(diào)味料實(shí)施監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，涉及農(nóng)藥殘留、污染物和生物毒素等項(xiàng)目。

　　進(jìn)口調(diào)味料經(jīng)海關(guān)合格評(píng)定合格的，準(zhǔn)予進(jìn)口。經(jīng)海關(guān)合格評(píng)定不合格的，由海關(guān)出具不合格證明；涉及安全、健康、環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目不合格的，由海關(guān)書面通知進(jìn)口商，責(zé)令其銷毀或者退運(yùn)；其他項(xiàng)目不合格的，經(jīng)技術(shù)處理符合合格評(píng)定要求的，方準(zhǔn)進(jìn)口。不能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成技術(shù)處理或者經(jīng)技術(shù)處理仍不合格的，由海關(guān)責(zé)令進(jìn)口商銷毀或者退運(yùn)。

　　二、調(diào)味料進(jìn)口報(bào)關(guān)后

　　進(jìn)口后，進(jìn)口商發(fā)現(xiàn)進(jìn)口調(diào)味料不符合法律、行政法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，或者有證據(jù)證明可能危害人體健康，應(yīng)當(dāng)按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》第六十三條和第九十四條第三款規(guī)定，立即停止進(jìn)口、銷售和使用，實(shí)施召回，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，記錄召回和通知情況，并將調(diào)味料召回、通知和處理情況向所在地海關(guān)報(bào)告。

　　三、常見調(diào)味料介紹

　　1、香 葉

　　香葉是月桂樹的樹葉，原產(chǎn)于地中海沿岸及小亞細(xì)亞一帶灌木巖石區(qū)。葉片呈深綠色，橢圓形，帶有辣味，可以去除各類食材中的腥、膻等異味，并賦予菜肴香氣，可增進(jìn)食欲。主要用于制湯、肉類、海鮮等菜肴的調(diào)味。

　　2、迷迭香

　　迷迭香作為自成一派的香料，其清甜香味中帶著松木香氣，濃郁的氣味非常適合用來煎肉，因此常常與黃油、大蒜一起被稱作“牛排鐵三角”。除了使用鮮葉，還可以制成干品。

　　3、百里香

　　百里香在我國(guó)的飲食歷史最早可以追溯到700多年前。在元代《居家必用事類全集》里，便有用百里香給駝峰、駝蹄調(diào)味的記錄。李時(shí)珍也在《本草綱目》中提到百里香燉羊肉，可謂把好吃“打在了公屏上”。

　　4、羅 勒

　　這名字不常聽說，但專業(yè)廚師對(duì)羅勒應(yīng)該是熟悉的，當(dāng)然它還有另一個(gè)更廣為人知的名字——九層塔，在烹制三杯雞收汁時(shí)加入翻炒，能起到使菜肴味道更上一層樓的神奇效果。羅勒可以在任何菜里使用，尤其是在西餐的比薩、沙拉、意面中比較常見。

　　5、孜 然

　　孜然作為世界第二大香料，原產(chǎn)于地中海沿岸和中亞地區(qū)，是起源最早的香料作物之一，約在1000年前傳入我國(guó)。提到孜然，大家首先聯(lián)想到的就是烤肉，因?yàn)樵诖蠖鄶?shù)人看來孜然和烤肉簡(jiǎn)直就是絕配，甚至可以說是孜然賦予了烤肉靈魂。